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Approcci high fat ciclizzati: perché funzionano

Diete low carb/high fat: il futuro della Nutrizione nello Sport.

Docenti: Manuel Salvadori

Tipologia: registrazione dalla diretta*

Durata: 457 minuti

*Si prega di voler considerare alcune ovvie limitazioni della diretta.

PROGRAMMA

Abstract. La lezione sui grassi parte dà conoscenze di biochimica medie fino ad arrivare ad uno sviluppo molto articolato dell’argomento. Si parte da una classificazione dei grassi fino ad arrivare al loro utilizzo nelle diete, passando per le varie caratteristiche che essi assumono nei vari contesti fisiologico biochimici di cui abbiamo conoscenza.

Organizzazione del corso

  • I grassi: conoscerli per usarli al meglio
  • L’infiammazione ed il suo ruolo nello sport
  • Eicosanoidi: la chiave di tutto l’organismo
  • Mitocondri: l’efficienza metabolica
  • Biochimica dell’ossidazione
  • Diete chetogeniche
  • Dieta low carb/high fat
  • Domanda & Risposta

 

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